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PÂTE SUCRÉE

Photo du rédacteur: Any De la FuenteAny De la Fuente

Beurre 75 g

Sucre glace 75 g

Oeufs 45 g

Sel 1 g

Farine 190 g


ÉTAPES

  • Mélanger le beurre et le sucre (crémer)

  • Ajouter le sucre glace, puis l’œuf avec le sel

  • Ajouter la farine.

  • Fraser et réserver au réfrigérateur minimum 20 minutes.

  • Abaisser la  pâte foncer et cuire à 165°C pendant 8 à 10 min.

  • Laisser refroidir, démouler, dorer et remettre en cuisson 8 minutes.




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Ana De la Fuente Pastry Chef

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