Présentation

Je m'appelle ANA DE LA FUENTE, cheffe pâtissière professionnelle, passionnée par le goût, la transmission et les expériences partagées.

J’accompagne les entreprises dans la conception et l’animation de team buildings culinaires, d’ateliers immersifs et d’expériences sur mesure destinées à renforcer la cohésion, stimuler la créativité ou valoriser leur image de marque.

À travers ces projets, je lie mes compétences techniques à mon expérience en gestion de projets, coordination événementielle et formation professionnelle, acquises dans les secteurs exigeants du luxe, de l’automobile et de la gastronomie.
 

Ancienne chef de projet dans l'industrie automobile j'ai dirigé des équipes multiculturelles en France et en Chine. En 2018, j’ai choisi de lancer un projet entrepreneurial. J'ai été formée au Cordon Bleu, passée par les brigades de l'hôtel de Crillon et du Lutetia, j’ai allié mes deux mondes : l’art du projet et l’excellence culinaire. Aujourd’hui, je crée des expériences sensées et sensibles, qui redonnent vie au travail collectif.

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Pour moi, la pâtisserie est plus qu’un produit : c’est un lien entre les gens, une manière de raconter une histoire, de faire équipe… et de créer de beaux souvenirs.

J'ai choisi de créer des cours qui allient esthétique, équilibre et sens, en travaillant avec des ingrédients de qualité, peu transformés, au plus proche des saisons.
Je cherche à varier les textures, les parfums, réduire le sucre, alléger les matières grasses — sans jamais sacrifier le plaisir.

Ces ateliers sont des espaces d’échange et de plaisir, où la rigueur technique s’allie à des objectifs d’équipe : cohésion, communication et engagement.