A base de patate douce, ces brownies vegan sont excellents pour accompagner un café ou pour l'heure du goûter !

INGREDIENTS
300 g - Purée de patate douce
180 g - Sirop d’érable ou d’agave
130 g - Beurre d’amande
1 càc - Vanille
1 1/2 càS - Huile de coco (d'avocat ou d'olive)
50 g - Poudre de cacao
1/4 càc - Sel
1 càc - Levure chimique
100 g - Faire d’avoine (poudre d’amandes ou farine sans gluten)
ETAPES
* Réaliser une purée de patate douce à la vapeur ou au four (30 min à 190°C)
* Préparer un plateau avec un tapis en silicone et le carré à pâtisserie de 20cm
* Utiliser un grand bol pour mélanger le purée de patate douce le sirop, le beurre d’amande,
la vanille et l’huile de coco. Jusqu’à l’obtention d’un mélange uniforme.
* Ajouter la poudre de cacao, le sel et la levure chimique, jusqu’à que tous les ingrédients
soient bien mélangés.
* Ajouter la farine ou poudre d’amandes. Le mélange aura une consistance épaisse
* Verser ce mélange dans le carré à pâtisserie, lisser et couvrir avec des noix, amandes
effilées, pépites de chocolat, coco… au choix.
* Enfourner à 175°C pendant 30 minutes. La pointe du couteau doit sortir presque propre.
* Laisser refroidir 45 minutes avant de démouler.
* Servir tiède ou chaud accompagné d’une glace à la vanille ou simplement d’un café.
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